027-59905757

专业概述

PROFESSIONAL OVIERVIEW

理论知识:熟练掌握西餐专业理论知识,全面了解西餐历史文化及发展现状,精通烹调工艺原理及西餐原料知识,熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识,并能灵活运用。

专业技能:熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术,了解常用西点、咖啡的制作方法,能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。

报名动态
  • 司佳宝 湖北襄阳 金领大厨专业
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  • 李贺楠 湖北潜江 西餐主厨专业
  • 陈念聪 山东菏泽 大厨精英专业
  • 胡世伟 山东济南 烹饪精英专业

学习内容

LEARNING CONTENT

西餐培训课程

意式:肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排、扒鸡胸配黑椒汁等;
英式:英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤、新西兰烤羊排等;
美式:香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁、香煎龙利鱼柠檬黄油汁、美式蔬菜披萨等;
法式:法式香煎鹅肝、法芥牛肉卷、法式橙汁烩鸭、……

日,韩,东南亚菜系课程

日式料理:花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶渍泡饭等;
韩式料理:韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等;
东南亚菜:印度咖喱鸡配白饭、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。

中西融合菜课程

中式菜肴:鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等。
中西融合菜:蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。

西式糕点课程

糕点:抹茶曲奇、花生酥、提子饼干、花生酥等;
甜点:巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等;
面包:法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包等;
蛋糕:奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。

咖啡饮品课程

美式咖啡:花式咖啡:心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、树叶拉花咖啡等;
意式咖啡:卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡等;

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学费多少钱?

八大专业优势

EIGHT PROFESSIONAL ADVANTAGES
  • 标准化教室、实训厨房、国内行业专业设备

    针对学校的西餐总厨专业,学校拥有标准化实操教室、实习大厅、演示大厅等其他完善的硬件基础设施,为学生创造良好的西餐学习环境。

  • 考取学历证书,学信网可查、敲开企业就业大门国内行业专业设备

    湖北新东方实施“学技能+考学历”教育模式,致力于为学子缔造美好未来。

  • 双语教学,铺垫出国留学、就业之路

    学校实现双语教学让学生更加深入的了解西餐文化,同时也为以后想出国深造同学 铺垫道路,为创业奠定基础。

  • 外教授课、让您的专业更专业

    知名西餐外教定期给学生授课,真正从骨子里了解西餐的精髓,让您的专业更专业。

  • 企业亲临现场授课、掌握餐饮管理与运营

    报读西餐总厨专业的学生定期到一些企业中学习,掌握切切实实的餐饮管理以及运营。

  • 校企定向培养

    新东方烹饪学院多上千家企业合作,为社会企业需求的大才方向培养,毕业推荐到企业工作,实现就业。

  • 老师跟踪教学、以实操教学为主

    新东方烹饪学校依托新华集团多年的师资力量,以80%的实操为主来教学跟踪教学,保证学生有扎实的实训经验。

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  • 阶段性考核达标

    新东方烹饪学院定期进行学生阶段性考核,每一位选学生必须进行酒店厨房实战 训练,严格考核标准,让学生学到真材实料。

  • 高规格教室设备 成就"薪"未来

    HIGH STANDARD CLASSROOM EQUIPMENT
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    学生作品

    STUDENT WORKS
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    创就业支持

    J0B CREATION SUPPORT

    牵手企业 开店创业 走上人生

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    西餐总厨专业 西餐总厨专业

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    Issues of concern to trainees

    98%学员都关心的问题

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